Marina Martin de Pampaneira

Gachas reales

2011-12-09T12:05:00.001-08:00

Una variedad de las típicas gachas en dulce que se elaboraban con harina tostada son Las Gachas reales, un postre riquísimo, digno de Reyes y muy fácil de elaborar.

Ingredientes

1.    1 litro de leche
2.    150 g de azúcar
3.    80 g de harina de maiz
4.    7 yemas
5.    Ralladura de limón
6.    Canela en rama

Preparación

La leche se pone a fuego lento en un cazo con la canela y la raspadura de limón y ponemos a hervir para aromatizar la leche.

Se mezcla en un bol el azúcar con la harina, se mueve bien con la varilla y se le añaden las yemas removiendo bien con las varillas, añadimos dos cazos de la leche caliente y seguimos moviendo la mezcla.

Se retira la nata formada en la leche , si se prefiere; luego añadir la mezcla a la leche poco a poco y mover sin parar hasta que espese.

Distribuir las gachas en cuencos o platillos sin demorarse, dejar enfriar y colocar en el refrigerador.

Antes de servir espolvorear canela por encima o si es posible cubrir azúcar y quemar con un soplete.

Y a disfrutar de este riquísimo postre.

Las Gachas reales son un postre muy sabroso y fácil de elaborar que se elaboraban cuando las gallinas ponían muchos huevos y no podían faltar en una fiesta familiar

puedes leer también: Gachas pimentonas

Gachas pimentonas

2011-12-02T07:16:00.000-08:00

Las gachas picantes son muy tradicionales en Pampaneira, es un plato muy laborioso compuesto por:

la masa, que son las gachas en sí mismas y
el caldo que tiene dos versiones estacionales, en invierno "las gachas pimentonas" y "las gachas de verano".

CALDO PARA LAS GACHAS PIMENTONAS

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

    1 cucharada de aceite de oliva
    1 litro de agua
    ¾. panceta
    ¾. longaniza
    2 pimientos choriceros
    4 dientes de ajo
    3 orejones de tomate seco
    4 orejones de pimiento seco

PREPARACION

Enuna cacerola pequeña pon un poco de agua al fuego, lava los pimientoschoriceros en el agua del grifo, échalos a la cacerola cuando empiece ahervir el agua, aparta del fuego, tapa y reserva.
Corta la cebolla en trocitos pequeños, la panceta y el chorizo.
Ponuna sarten al fuego, con el aceite, echar 2 ajos a dorar un poco, sacardel aceite y reservar, en ese mismo aceite añade la panceta rehoga unpoco, añade la longaniza freír las dos cosas juntas a fuego lento,cuando estén doradas, apartar la sartén del fuego, añadir la cebolla yrehogar hasta que este dorada.

Pon una olla al fuegocon 2 litros de agua, añade los ajos, la cebolla, la panceta y lalonganiza un poquito de sal, añade los orejones de tomate y pimientos hechos trocitos.
Saca los pimientos choriceros que teníamosablandados, reservando el agua, tritúralos con 2 dientes de ajo crudo yun poquito de agua de la de hervir los pimientos, cuando estén bienmachacados añade el resto de agua batir un poquito más y añadir a laolla, echar 2 ramitas de perejil y 2 de hierba buena un poquito decominos machacados, probar de sal, y reservar, este es el caldo de las gachas pimentonas.

MASA PARA LAS GACHAS

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

1 k. de harina de trigo
1 litro de agua
1/2 litro de caldo de gachas colado
Sal
Pimienta
Pimentón

PREPARACION

Pon al fuego una sarten honda, echa el agua y la sal, cuando empiece a querer hervir, se echa la harina espolvoreada, poco a poco sin parar de remover, con una cuchara de palo, muy rápidamente se añade un chorreón de agua fría.
De vez en cuando, si se ve que se pone dura la masa es cuando se le añade el agua, el fuego debe ser lento, si se ve, que sigue dura se saca un cucharón de caldo de la olla que tenemos servido y se añade a las gachas. Todo esto sin parar de mover, si es preciso se añade mas caldo, esta masa debe de quedar muy fina y un poquito blanda y bien cocida.

LA COMIDA:

Las gachas se comen en la sartén, se echa el caldo en la sarténde la masa y todos los comensales se colocan alrededor, cuchara en manoy se procede según la costumbre de "cucharada y paso atrás"sgachas.

Comiendo gachas a la forma tradicional, puede pasar lo que le pasó a "la zorra y al grajo"que uno coma mucho y otro poco.

puedes leer también en blog.rutadelmulhacen

Inauguración oficial del RESTAURANTE RUTA DEL MULHÁCEN

fábula de la zorra y el grajo

Inauguración del Restaurante Ruta del Mulhacén

2011-11-30T13:51:00.000-08:00

La inauguración oficial del Restaurante Ruta del Mulhacén ha estado a cargo de la Alcaldesa de Pampaneira,Rafaela Rodriguez y Alejandro Zubeldia Santoyo, Delegado Provincial de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte y han asistido familiares, amigos, empresarios y representantes de asociaciones de empresarios, gastronómicos y enológicos... en fin nos juntamos un buen número de personas para celebrar la reapertura.

A las personas mayores nos gusta ver a tanta gente joven jnteresada por las costumbres de antes y que valoren el esfuerzo que han hecho sus mayores, también nos emociona que les guste los platos de antes como es el caso de las gachas picantes de pimientos y tomates que hoy ha tenido mucho éxito y ha sido muy elogiadas porque estaban en un buen punto.

El acto de Inauguración oficial del Restaurante Ruta del Mulhacén ha sido también un homenaje a nuestros antepasados en la persona de Marina Martín, la abuela Marina como pionera en el sabor tradicional de la Alpujarra ofreciendo a sus clientes los platos elaborados en el seno familiar y transmitidos de generación en generación .

Todo transcurrió en armonía y nos sentamos relajadamente en familia

El día ha estado muy soleado hemos y podido disfrutar de las magníficas vistas del barranco de Poqueira en otoño, desde la terraza del Restaurante.

más información: Inauguración oficial del RESTAURANTE RUTA DEL MULHÁCEN

la abuela Marina en la huerta

2011-11-15T05:48:00.001-08:00

La abuela marina en la huerta ecológicarodeada de hortensias y de plantas aromáticas.

La col rizada es muy tradicional, se utiliza en platos como la sobrehusa de col y en el puchero de coles que se hace con espinazo y tocino fresco de cerdo, sobre todo para los días fríos.

La abuela Marina labrando las calabazas con las que elaboramos ricas cremas de verduras.

Descansando de la dura tarea delante de una mata de calabaza matancera, muy apreciada para hacer las morcillas y la flor está exquisita rebozada con miel de caña o rellena de frutas.

la abuela Marina dice que la col está buena con todos sus sabores potenciados cuando más frío hace y hay hielo por las mañanas; también es un alimento muy apreciado por los gallos y las gallinas.

Más videos de la abuela Marina

2011-11-10T01:00:00.000-08:00

Estos videos de la abuela Marina son realizados por Elena García Quevedo para VOCES SABIAS que se titula Marina Martín, las plantas medicinales y aprender de la tierra; las fotos y los videos los hizo Carlos Pérez Morales

puedes ver tambien:

Videos de la abuela Marina

2011-11-07T11:46:00.000-08:00

La abuela Marina aparece en varios videos rodados en Belezmin con motivo de una entrevista que le hizo

Elena García Quevedo para VOCES SABIAS que se titula Marina Martín, las plantas medicinales y aprender de la tierra; las fotos y los videos los hizo Carlos Pérez Morales

80 cumpleaños

2011-11-05T11:10:00.000-07:00

la abuela Marina ha cumplido 80 años y lo hemos celebrado con una comida en el Restaurante Ruta del Mulhacen en Pampaneira, rodeada de familiares y amigos. Pasamos unos momentos muy agradables en tan buena compaña y agradeciendo el poder estar juntos.

Como es costumbre en las reuniones con personas mayores, siempre se recuerdó a los familiares que viven lejos y los que ya se han ido para sempre y se contaron historias de antes donde todos nos reímos y al fnal siempre dice alguien ¿lo que han cambiado los tiempos!

En la cena para celebrar el 80 cumpleaños de la abuela Marina pasamos un buen rato y todos le deseamos que cumpla muchos más, que nosotros lo veamos y que nos invite a todos.

Restaurante Ruta del Mulhacen y Centro de gastronomia de la Alpujarra

2010-10-08T00:00:00.000-07:00

El Restaurante Ruta del Mulhacen en Pampaneira lo abrimos en 1974 cuando mi marido estaba en Alemania y como empezaban a venir algunos turistas atraídos por la singularidad de este pueblo, decidimos comprar el edificio que ya estaba construído en armazón para poner un Hostal restaurante.El hostal Restaurante Ruta del Mulhacen fue pionero en Pampaneira y en aquellos tiempos yo era una mujer empresaria, que era una cosa muy rara y yo tenía muchas dificultades porque mucha gente eso no lo comprendía.

Como el negocio empezó a tener clientes, mi marido se pudo venir de Alemania y como cultivaba un huerto pues los productos que se utilizaban en el restaurante tenían más sabor y por lo tanto los platos que cocinábamos tenian mucho éxito entre la gente.

Como Restaurante lo tuvimos funcionando veinte años y luego me tuve que juvilar como cocinera porque me puse enferma del corazón y mis hijos pusieron una tienda de artesania y el hostal siguió funcionando durante quince años más gestionado por mi hija mayor.

Durante un año hemos estado de obra y el edificio ha quedado rehabilitado en su totalidad y mañana se reabre como Restaurante y Centro de gastronomia de la Alpujarra para recuperar las costumbres que se estan perdiendo en la cocina y para utilizar en los platos los productos que se cultivan en esta tierra y darlas a conocer entre la gente más joven y los turistas que nos visitan.

Fiestas de Pampaneira 2010

2010-08-21T00:25:00.000-07:00

El día 13 de agosto Pampaneira ha celebrado sus fiestas de verano en honor a sus patrones: la Santa Cruz y San Blas, donde la misa y la procesión componen la parte religiosa, la banda de música y el conjunto animan la fiesta y como acto cultural se ha realizado una exposición de los huertos que se cultiban en el pueblo.

El día anterior a la fiesta, las mujeres y algunos hombres y niños nos ocupamos de arreglar la iglesia, de limpiar todo y poner adornos florales en los retablos y en los tronos de los santos que luego saldrán en procesión.

El día de la fiesta amanece temprano ya que la mayoría de los jóvenes permanecen de fiesta toda la noche y están a punto para esperar y acompañar por las calles del pueblo a la banda de música que tocan pasacalles, pasodobles y otras canciones de animación.

En la puerta de la iglesia había un panel con una exposición de los huertos que están cultivados en Pampaneira, donde también aparecía nuestro huerto ecológico y ha causado mucha expectación ya que tanto los vecinos como los turistas se paraban a mirar y había buenos comentarios.

Otras imágenes de las fiestas de verano de 2010:

Antiguamente se celebraban las fiestas con dulces que se hacían en las casas, si quieres leer más sobre este tema he escrito en Roscos y Borrachillos

Otros: huerto ecológico

Huerto ecológico

2010-08-04T10:23:00.000-07:00

El huerto ecológico es el que se cultiva sin venenos para combatir las plagas y sin añadir abonos químicos que hagan crecer las plantas de una forma artificial, de modo que los frutos presentan una mejor vista pero no tienen tanto sabor, ni tan buenas cualidades para la salud como los que se crían de forma natural y con el tiempo que necesitan para desarrollarse.

Hace nueve años empezamos a cultivar nuestro huerto ecológico para el consumo familiar, antes era mi marido el agricultor, cuando se murió me quedé muy desconsolada y fue el campo, el que me ayudó a superar esta situación tan triste.

En el huerto, donde yo antes solo iba a recoger los productos, en ningún momento me sentí turbada, era como si el espíritu de mi marido me fuera guiando y diciendo donde estaban las cosas y lo que tenía que hacer; aquí entre plantas me sentía mejor.

Desde entonces he aprendido mucho, empecé yendo a las Torcas donde Mariana daba cursos de agricultura ecológica, allí me di cuenta de que sabía lo suficiente para empezar y me animé mucho al ver que Mariana era también mayor, después he leído muchos libros de Mariano Bueno y otros libros extranjeros que me han regalado mis hijas y sus amigos.

La diversidad de plantas es uno de los fundamentos de cultivar en ecológico porque unas ayudan a crecer a otras y cuando se asocian de una forma adecuada se crían más fuertes y las plagas atacan menos.

Para combatir las plagas utilizamos jabón casero que diluimos en agua, también maceramos ortigas y cola de caballo que hacen que las plantas sean menos atacadas por los insectos, ponemos trampas con vinagre para atraer y atrapar los insectos, a veces utilizamos feromonas para capturar los machos de la mosca de la fruta que es la plaga más persistente y que ataca a los manzanos.
En el verano también hay que hacer los injertos en los árboles, este año hemos injertadobrevalas en higueras , moras negras en moreras blancas, rosales... , es un trabajo muy agradecido porque casi todos los injertos que hacemos agarran y da gusto ver los nuevos brotes.

En el campo siempre hay trabajo, preparar la tierra, los riegos, sembrar, guiar o atar las plantas, recoger los frutos, etc. para los trabajos más duros metemos un peón que contrata mi yerno que tiene los papeles de empresario agricola pero es un muchacho de Rumanía que no sabe del campo y hay que estar pendiente de él.

En el huerto estoy muy animada con el perro y el gallinero donde conviven los gatos con gallinas, gallos y pollitos de diferentes edades ya que tenemos las "pitirras" que son unas gallinas muy pequeñas pero que son muy buenas para empollar los huevos y criar luego a los polluelos.

El huerto está en periodo de certificación por el CAAE que es el Comité andaluz de agricultura ecológica y aunque ya llevamos muchos años cultivando en ecológico tienen que pasar tres años para obtener la certificación. en pampaneira hay otros dos huertos ecológicos, aunque yo soy la agricultora más mayor.

puedes leer sobre este tema en el blog del
Centro de Interpretación de Gastronomía de la Alpujarra:

Roscos y Borrachillos

2010-08-04T08:47:00.000-07:00

Los roscos y los borrachillos forman parte de la tradición morisca y se hacen para las celebraciones y las fiestas de guardar, como mi hija Angelines iba a ofrecer un aperitivo a los asistentes a la I Jornada de gastronomía Ecológica de la Alpujarra se nos ocurrió hacer dulces siguiendo la tradición.

Los roscos y los borrachillos se siguen haciendo todavía y las mujeres del pueblo aprovechamos para juntarnos con motivo de las fiestas de los niños que hacen teatro y nosotras cantamos y ponemos los dulces que hemos hecho en la víspera.

Hemos hecho los dulces como antiguamente y yo he dirigido a los ayudantes Felipe e Inmaculada que son muy apañados y se han adaptado muy bien a trabajar en el patio porque la cocina del restaurante no está acabada todavía aunque ya tiene todos los aparatos y una campana de humos grande que allí se va a estar muy agusto y no como trabajábamos antes que nos faltaba el aire porque no había ventilación.

Los roscos y los borrachillos los hemos hecho con todos los ingredientes ecológicos, la harina, azúcar, el aceite y los huevos de nuestras gallinas que hemos puesto dos docenas para los roscos porque son pequeños ya que están mezcladas con "pitirras" que son gallinas muy pequeñas pero que son muy buenas cluecas, que aquí se dice "yuecas".

Al ser los ingredientes ecológicos he notado que la masa ha sido muy buena de hacer que a veces parece que por más que se mueve nunca se termina, aunque también las manos y los brazos de los jóvenes cocineros ha tenido mucho que ver.

Hemos dedicado toda una mañana entre hacer la masa, las bolas, freirlos y endulzarlos, los borrachillos con miel y los roscos con azúcar.

Tanto los roscos como los borrachillos salieron buenísimos, como demuestra los pocos restos que había en los platos granaínos donde se presentaron para la clausura del la I Jornada de gastronomía Ecológica de la Alpujarra en la terraza del centro de interpretación de gastronomía de la Alpujarra.

Recetas sobre Reposteria morisca:

En el blog del Restaurante en Alpujarra y Centro de Interpretación de Gastronomía de la Alpujarrapuedes leer sobre este tema:

Chiscos de San Antón

2010-01-18T09:52:00.000-08:00

Los chiscos de San Antón son hogueras que se hacen el 16 de enero en las calles para que el santo proteja a todos los animales; esta tradición viene de muy antiguo y se hacía con mucha fe porque los animales eran fundamentales en la economía familiar.

Los chiscos de San Antón siempre han sido motivos de fiesta para que los vecinos se junten, caten los vinos de la última cosecha y pongan en las ascuas los productos de la matanza del cerdo.

En estos tiempos ya no hay tantos animales en las casas, han desaparecido las cuadras donde había algún mulo con un par de cabras y los conejos , las gallinas en el gallinero y los marranos, que así le decíamos a los cerdos, estaban en sitios aparte siempre que el espacio lo permitiera.

Este año hemos hecho varios chiscos de San Antón, en Belezmin hemos aprovechado para quemar zarzas y podas que no se pueden reciclar para el compost, como estaba todo muy húmedo con tantas lluvias no ardía con facilidad, así que este año no ha habido que tomar tantas precauciones.

En el barrio de la Moralea hicieron los jóvenes un chisco muy hermoso y nos invitaron a las más mayores y estuvimos la prima Pepa, Elena, Gracias y yo. Nos pasamos un buen rato pues Antonio el carnicero sacó el acordeón y empezaron los cantos y los bailes alrededor del fuego que recordaban otros tiempos por la animación en la calle.

En las brasas del fuego se pusieron parrillas con chorizos, panceta, chuletas... y hasta asaron una careta de cerdo y en una sartén aparte hicieron unas papas fritas al estilo de la matanza.

También catamos el vino de la viña que todavía no ha terminado de hacerse y estaba muy afrutado pero tiene un color muy bonito y todos dijeron que iba a ser una buena cosecha.

Así que un año más hemos podido celebrar el chisco a San Antón para que proteja durante el año a las gallinas, los gatos y los perros que son todos los animales que tenemos.

Cabalgata de Reyes de Pampaneira 2010

2010-01-06T13:21:00.000-08:00

La Cabalgata de Reyes de Pampaneira se ha convertido en una tradición pues ya va para dieciseis años que se viene haciendo y merece la pena por ver a los niños con la emoción que esperan a los reyes.

Durante todo el día las madres le recuerdan a los niños que se porten bien porque por la tarde vienen los reyes y por la tarde tocan las campanas, es la señal de que los reyes ya están cerca y todos salen a esperarlos a la entrada del pueblo. Niños y mayores preparados con una bolsa para recoger caramelos.
La Cabalgata de Reyes de Pampaneira sale del Aparcamiento y va por la carretera, allí están los niños que ya no pueden más de los nervios.

Todas las personas recogen los caramelos que tanto los pajes como los reyes lanzan a la gente.

Luego llegan a la Iglesia donde reparten regalos a los niños menores de doce años. La gente aplaude a cada niño y a los más pequeños les suele dar miedo y no le quieren dar el beso al Rey, esto causa mucha gracia y resulta un acto muy entretenido.

Los niños se muestran intranquilos hasta que oyen su nombre y salen a recoger los regalos que traen los reyes del ayuntamiento.

Los Reye magos se despiden de todos hasta el próximo año.

Y la cabalgata vuelve al salón de actos para desmaquillarse y comentar los detalles más divertidos.

Los pajes de Melchor y Gaspar

Baltasar, el Rey Mago negro y el paje que le acompaña.

La cabalgata está formada por una carroza que en este caso es el Dumper del Ayuntamiento con un remolque. Se decora con colgantes y adornos sencillos para asemejar la carroza.

Mi yerno, Nacho es uno de los organizadores de esta cabalgata.

Foto de algunos miembros del equipo que ha organizado y participado en la Cabalgata de Reyes de Pampaneira 2010.

Comida de Navidad

2010-01-05T14:00:00.000-08:00

La comida de navidad es una tradición en la familia, en estas fechas tan señaladas gusta reunirse y recordar a los familiares que están lejos y los que ya no están entre nosotros.

La comida de navidad es una reunión familiar para celebrar que estamos juntos, este año nos hemos reunido en la casa de mi hija Rosa.

Antiguamente para estas fiestas se hacia "pepitoria de gallina" y para postre " fuente en gloria" también era el tiempo cuando se sacaba el vino mosto para probarlo. Ahora además se ponen muchos aperitivos como gambas, bonito, patés, almejas, ensaladas... que antes no habia costumbre.

Aquí están mi hijo, mi nuera y mi nieto.

Mi yerno, mi hija mayor y yo.

Mi nito Alvaro, Javier que es un amigo y mi yerno, nacho con un gesto especial para la foto.

Roscos de Pampaneira

2009-10-09T09:09:00.000-07:00

Ingredientes

6 huevo
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de aceite de oliva virgen
la raspadura de un limón
tres sobres de levadura Royal
un kilo de azúcar
un kilo y medio de harina de trigo floja
un litro y medio de aceite de girasol para freir

Elaboración

Raspamos la piel del limón y reservamos, batimos los huevos, añadimos el zumo de naranja, un vaso de azúcar y la raspadura de limón. Batimos un poco más, mezclamos la levadura con la harina y la añadimos a la masa poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar cuerenta minutos. Pasado este tiempo se va cogiendo porciones de la masa según queramos el tamaño de los roscos, se van haciendo bolitas, las ponemos encima del marmol que habremos untado con un poco de aceite para que no se nos pegue la masa. Juntamos dos bolitas, le clavamos los dedos y hacemos la forma del rosco. Echamos a la sartén que la tendremos con el aceite de girasol a punto de freir, cuando esten dorados le damos la vuelta para que no se quemen. Una vez fritos se ponen a escurrir el aceite y antes de que se enfrien los pasamos por el azúcar restante. Dejamos que se enfrien del todo y listos para comer.

Roscos y Borrachillos
Receta de Borrachuelos

Amor a primera vista

2009-08-17T03:41:00.000-07:00

Fue amor a primera vista ... Una historia sin palabras

'Cuando el hombre aprenda a respetar incluso al ser más pequeño de la creación, sea animal o vegetal, nadie tendrá que enseñarlo a amar a sus semejantes'
( Albert Schwweitzer)

'La compasión por los animales está íntimamente ligada a la bondad de carácter y se puede afirmar con seguridad que quien es cruel con los animales no puede ser una buena persona.'

(Arthur Schopenhauer)

Amigos y familiares

2009-06-28T05:38:00.000-07:00

Jose Manuel, como compadre es uno de los protagonistas de la fiesta y todos nos unimos a la celebración; en la Iglesia fue la ceremonia , muy emotiva en algunos momentos que asomaron las lágrimas a los ojos de algunas personas.

Aquí estoy con mi hermana Pepa y Mª Luisa, abuela de Alvaro que dijo unas palabras de acción de gracias que reflejaron su sencillez, humildad, su cariño hacia su familia y la fe en que iba a ser educado con el amor de sus padres, su hermana Elena y en los valores de respeto y colaboración.

Con Leli, la consuegra de mi hermana.

Una imagen de las futuras mujeres de Pampaneira. Son la esperanza del pueblo.

Tod@s estábamos muy guap@s. Y algunas, rompían con la pana...

Belén recibía los regalitos para Álvaro.

El banquete empezó a mediodia y se prolongó hasta el día siguiente. La cámara se quedó sin pilas y no os podemos ofrece más imágenes, por el momento, hasta que nos mandéis vuestras fotos preferidas y completemos el documento, en honor de Álvaro y también de su compadre Jose Manuel.

¡Enhorabuena a todos y gracias por la fiesta!

Leer también: bautizo, fiesta popular

Bautizo, fiesta popular

2009-06-28T02:35:00.000-07:00

Un bautizo es una fiesta en la que participa todo el pueblo. Jose Manuel, el hijo de mi hermana Pepa, ha apadrinado a Álvaro que es el hijo de Gerardo y Belén.

La madrina fue Elena con Alvaro en los brazos, junto a la madre y al compadre.

Alvaro se portó muy bien en toda la ceremonia, demostró muy buen caracter y hasta el cura dijo que era un niño muy bueno.

El padre y el compadre de Alvaro portan la vela, símbolo de la luz que representa una nueva vida.

La madrina es la que sostiene al niño como símbolo de los cuidados que tiene que darle como segunda madre.

Alvaro en todo momento aguantó pero al final demostró que tambien tiene su personalidad y dijo a su manera ¡Ya está bien de tanto ajetreo!

Alvaro, como todos los bebés, quería la tranquilidad del regazo de la madre.

PRIMERA COMUNION DE SARA

2009-05-03T04:14:00.000-07:00

Un momento feliz para Sara

Susana, la hermana mayor, es una joven guapa y muy moderna

El origen, fue un beso de amor... pero más en privado

Susana, la mamá, tan estilosa como siempre.

Madre e hija, comparten risas, en el colegio donde estudian.

La tita Marina y Ricardo, el padre, que se mostraba contento y orgulloso de sus dos hijas.

Susana, en una imagen muy natural

La tita Marina y Loli no se perdieron ninugún detalle de la ceremonia.

La Misa fue muy animada ...Sara le da ¡la paz! a su familia

La familia de Sara, el padre, la hermana, la madre y su abuelita

Una bella imagen de Leticia con su madre y Jose

Paco...que entra éxtasis, pensando en Loli

Sara rodeada de sus amigos

Sara, estuvo muy atenta y concentrada, durante toda la ceremonia

PRIMERA COMUNION DE SARA: La celebración

2009-05-03T01:22:00.000-07:00

Sara y Susana con su amiga en el patio del colegio antes de salir para celebrar el acontecimiento y todos nos dirigimos al Parador Nacional de Nerja, que ofrece una panorámica magnífica y donde gozamos de unos momentos inolvidables.
En el balcón de Europa

Los jóvenes de la familiagrupo de familiares

En las celebraciones se reúnen los amigos

Los hermanos compartiendo un buen momento

Los jóvenes

Jóven@s casader@s
Entre los aquí presentes...¿Quien nos dará la primera fiesta? porque ya estamos preparándonos para las bodas.

Un padre orgulloso de su hija

Amigas para siempre

Aunque Loli y Paco están cegados por el exceso de luz del Mediterráneo, Angelines está muy guapa

Una pareja feliz

La familia unida jamás será vencida

El aperitivo en la terraza resultó muy agradable

Leti y Jesús, están próximos a darnos una fiesta, yo ya estoy pensando en los lujos que me voy a poner ese día, es que tengo una corazonada.

El futuro del país

He dejado para el final, uno de los momentos más emocionantes, la entrega de regalos. Sara se pasó abriendo regalos todo el rato, hasta que terminó rodeado de cositas por todos lados.

Mamá Susana ayuda a Sara con los regalitos

Sara se divierte abriendo cajitas y paquetes

Rodeada de familiares, Sara se entusiasma con una pulserita.

No solo de regalos se puede vivir, hay que alimentarse bien, para estar fuerte.

¡Pollo y patatas fritas!

Tita Loli, les pregunta ¿Estáis comiendo bien?

Comen un trozo de tarta y rápido se van al castillo ¡A saltar!

En el jardín les esperaba una sorpresa ¡Un payaso! que hizo las delicias de grandes y mayores

La payasa Sara fue la protagonista del espectáculo

PRIMERA COMUNION DE SARA: Los payasos

2009-05-03T00:10:00.001-07:00

La fiesta de Sara, tenía una sorpresa: Los payasos revolucionaron el ambiente con sus "tonterias payasiles"

Todos nos animamos a participar en los juegos

Algunos han nacido para payasos, porque lo hacen muy bien

"Chus & Chonchi"

En la próxima fiesta, no necesitamos contratar artistas, porque han nacido dos nuevos profesionales, "Chus y Chonchi" , con su espectáculo "A reir que es gratis"

Sara dirige la actuación

Sara se divierte con las cabriolas del payaso

Para completar este reportaje, no olvidéis enviar las mejores fotos que tengáis.
Enviad fotos y vuestros comentarios,email: angelinamartin@arrakis.es

PRIMERA COMUNION DE SARA: Imágenes

2009-05-03T00:09:00.000-07:00

Para la primera comunión de Sara, Vélez Málaga se había engalanado y nos recibía con una feria medieval y andalusí. Antes de la misa pudimos dar un paseo por los puestos

La plaza estaba muy animada

Los invitados fuimos llegando a la Iglesia de San Juan.

Ricardo Flores y Begoña, antes de la ceremonia

Todos, muy elegantes yBlanca fueuna de las primeras invitadas en llegar a la celebración

Flores, en un gesto respetuoso con las leyes nacionales

Algunos dirán que no es una buena foto a mi me gusta porque simboliza el movimiento.

Para terminar elijo esta foto... Como ahora estamos en crisis, y el trabajo puede peligrar, Jesús se prepara para una nueva profesión, la de Clown o ... Payaso...

Envía tus fotos preferidas y tus comentarios,para completar este reportaje de la PRIMERA COMUNION DE SARA al siguiente email: angelinamartin@arrakis.es

COMIDA DE MUJERES: Hombres

2009-04-27T03:51:00.000-07:00

Este año, los hombres han tenido poco protagonismo, ya que incluso las trabajadoras del restaurante eran todas mujeres.

Algunos hombres se muestran colaboradores con sus mujeres, como Pepe que como Encarnita y él, viven en el cortijo, la trae en el coche

Nacho que vive cerca, observa el ambiente...

Paco, terminada la fiesta, recoge a las mujeres que viven en cortijos...

El conductor de un bus, que con ánimo alegre, nos trae y nos lleva

¡Son todos muy caballerosos y corteses!

COMIDA DE MUJERES: El banquete

2009-04-26T09:08:00.000-07:00

La comida estuvo muy bien porque tuvo los elementos que distinguen toda celebración que se precie:

las gambas con su salsa rosa, como en los banquetes,
el pimiento del piquillo relleno de gambas, que se degusta en todas las celebraciones alpujarreñas;
un cortadillo agridulce, en representación de la nueva cocina española; l
las berenjenas con miel y el cuscus, como elementos étnicos o antropológicos, como gusta ahora decir;
esa merluza con su limón y su perejil, como plato principal,en representación de la cocina mediterránea, o
esa presa ibérica que ya no puede faltar en ningún restaurante que se precie.

Berenjenas a la miel de caña

La espera fue corta

Nos reunimos 37 mujeres

gambas y cerveza de aperitivo

Normalmente, nos ponemos juntas, las que somos más amigas

Cerveza o vino blanco y tinto, de Rioja

Agua y refrescos

Primero, se sirvió el pescado

Todas elogiamos los platos de pescado

Parece que la comida marcha bien, estamos contentas

El ambiente se anima

Comida mediterránea: carne y pescado

Muy rica la comida de las cocineras

El equipo de camareras muy simpáticas y serviciales

Un auténtico banquete en buena compaña

COMIDA DE MUJERES: Preparativos

2009-04-25T02:17:00.000-07:00

Todos los años, en la Asociación de Mujeres "La Rempuja" de Pampaneira, organizamos una comida para las socias.

Este año había dos propuestas, hacer la fiesta en el pueblo o fuera, como otros años y ésto es lo que ganó en la votación; la junta directiva buscó varias propuestas diferentes y se decidió ir a cenar al H*** "Los Llanos de capileira" .

Como es natural en estos casos, los preparativos comienzan días antes, porque hay que pensar en los lujos, que es la forma de decir aquí, la vestimenta elegida.

... las mujeres tienen que pedir cita en la peluqueria que como solo hay una, tiene mucho trabajo esos días de antes.

La junta directiva también está muy atareada, pero sin cobrar; que si una se apunta, otra se borra, que si pescado o carne... en fin, casi todas las féminas de pueblo se preparan para dar su mejor imagen en esta fiesta anual.

Ese día, algunas andamos de bulla, dejar cenas preparadas, niños acomodados., maridos contentos .. y además las mujeres jóvenes son trabajadoras y tienen que componerse en un plis plas.

Llegado el momento, empezamos a reunirnos en la puerta del Hs** Ruta del Mulhacén

Todas estamos compuestas con nuestros mejores lujos y dispuestas a pasarlo bien.

Los dos autobuses llegaron...

... y nos fuimos repartiendo y acomodando en ellos...
Y pusimos rumbo a Capileira

LA FAMILIA

2009-04-25T01:52:00.000-07:00

Con mis sobrinos Loli y Paco

Despues de una operación, se necesitan atenciones especiales y es cuando más se valora a la familia y como me tienen que echar gotas a cada instante, me da por pensar en las personas que están solas. Yo tengo a mis hijos muy cerca y pueden estar pendientes de lo que necesito aunque yo procuro darles el menor trabajo posible.

Me he sentido muy acompañada estos días, además ya he dicho lo mucho que se ha preocupado Ricardo, que llamaba por teléfono hasta tres veces al día, tambien ha venido toda la familia a verme y como es costumbre, me han obsequiado con dulces para ayudar a pasar el mal trago de la recuperación .

Nuestra familia, como todas las del pueblo, está diseminada en diferentes sitios. Los hijos de mi hermana Blanca viven en Granada, mis primas, en Barcelona y mi cuñada con sus descendientes en Palma de Mallorca; ésto es a causa de la emigración de antes y porque tienen sus trabajos fuera de aquí.

En estos tiempos hay muchas facilidades para ponerse en contacto entre los familiares, cstán los moviles e Internet y ya no son las cosa como antes que una carta tardaba quince días y solo había un teléfono en el pueblo.

Por eso, me animé cuando mi profesora de ordenadores me dijo que abriera un blog , donde podía escribir sobre mis cosas, porque que así podia tener mas relacion con los familiares que viven lejos y que echan de menos las cosas del pueblo.

Con mi sobrina Blanca

MI OPERACION DE CATARATAS

2009-04-24T00:03:00.000-07:00

Ricardo y yo en la consulta

Estaba perdiendo la vista, por lo que yo creía que eran cosas de la edad, cuando y mi sobrino Ricardo que es oftalmólogo, me dijo que era por las cataratas y que con una operación, se podía solucionar. Dicho y hecho, porque empezaron los preparativos con las pruebas de anestesia y otros reconocimientos que me han explicado pero yo esos términos no los entiendo bien;

Como mi sobrino trabaja en el Hospital de la Axarquia de Málaga, nos trasladamos hasta allí, que estábamos como en familia ya que la doctora anestesista es también del pueblo, Lali que es muy cariñosa y eficiente, ya que estaba al tanto de todos los detalles en el quirófano, dice Ricardo que es lo mejor del hospital. .

Me operó el doctor Marcelino Garcia, yo me sentía en muy buenas manosa porque mi sobrino estaba presente en todo momento y se que es muy buen profesional y si él no me operó es porque se preocupa mucho con los pacientes conocidos y yo no quiero darle más problemas, que ya es bastante con todo el trabajo que tiene, porque hay muchísima gente en esa consulta de ojos.

En la consulta de ojos hay varios doctores y se nota que se llevan muy bien porque a pesar del jaleo que tienen, hay un ambiente muy agradable. Ricardo es muy activo y para no perder tiempo, él mismo sale a la puerta de la consulta a llamar a los pacientes, está en todo y yo no se como puede llevar tantas cosas a la vez.

Ya voy viendo mejor con el ojo izquierdo y noto la diferencia con el otro ojo que no me he operado todavía, porque veo más claro y parece que hay má luz, así que tengo que dar las gracias atodos los doctores, pero sobre todo a Ricardo que se ha preocupado mucho por mi.

Yo me operé un jueves y nos vinimos al pueblo, pues mi sobrino que vive en Vélez Málaga, estaba aquí el sábado a las ocho de la mañana para revisar el ojo y luego ha llamado todos los días, dos veces por teléfono. Así que si sale algo mal no será porque me han faltado atenciones por su parte, que más es imposible hacer.

Con la doctora Nievas, el doctor Perez y Mª Jesús

Le doy las gracias al equipo de oftalmología por todas las atenciones y como me tengo que operar del otro ojo, tendré la oportunidad de agradecerselo más.

SEMANA SANTA en Pampaneira

2009-04-12T00:59:00.000-07:00

Cada uno su oficio. Yo, con el arroz con leche. Itciar con el ordenador y el movil, al mismo tiempo

La Semana Santa es una fecha muy animada porque como hay vacaciones, vienen todos los jovenes que estan estudiando en Granada y como vivimos en un pueblo turistico, se llena de visitantes y familiares que aprovechan estos días para ver a la familia o conocer la Alpujarra.

Siempre se ha celebrado mucho con los oficios religiosos y las procesiones y haciendo comidas especiales. Aquí en esta zona los platos más típicos son, el potaje de garbanzos, el bacalao frito, las albóndigas y el arroz con leche; también es costumbre la leche frita y las torrijas.

Las mujeres nos ocupamos de limpiar todos los candelabros de la iglesia y es costumbre preparar de antemano las comidas porque hay muchos entretenimientos y así luego es llegar y comer.

Antiguamente estaba la costumbre de juntarse las familias para comer, pero ahora como la gente joven se gana la vida con el turismo, estos días suelen ser de mucho trabajo para ellos y yo procuro hacer comida en abundancia para ayudarles a mis hijas.

Mi yerno Nacho con su hermano Pedro y Eva, una amiga.

Los mas jóvenes quieren estar todo el día pegados al ordenador, es porque por el tuenti estan en relación con sus amistades; lo que me parece es que lo que mas les gusta son las fotos y los comentarios, que a veces se ponen loquitos de contentos por algun mensaje que han recibido.

Itciar, pegada al tuenti y Jose Mª, son nietos de mi hermana Pepa

Aunque este año ha hecho frío, no ha llovido y se han podido celebrar todos los actos religiosos de la calle, como los viacrucis y procesiones. Hoy, con la misa de Resureción se pone fin a la semana Santa que señala el fin del invierno.

Es tiempo de empezar a preparar la tierra para sembrar la hortaliza, también hay que arar las viñas, cavarlas y hacer los nuevos injertos. En fin, los campos estan muy verdes por las lluvias del invierno y los árboles frutales estan llenos de flores blancas y rosas.

Todo el paisaje está explendido y los pajarillos estan contentos y llenan el ambiente con sus cantos. da gusto salir al campo.

LECHE FRITA

2009-04-11T04:44:00.000-07:00

INGREDIENTES

½ litro de leche

3 cucharadas de mantequilla

200 gramos de harina

250 gramos de azúcar

5 huevos

1 palito de canela en rama

1 corteza de limón

Canela en polvo

Aceite de oliva

PREPARACION

En una cazuela poner la leche, la corteza de limón y la canela, cuando empiece a hervir, retirar del fuego y colarla con un colador fino.

En otra cazuela, colocada a fuego lento, fundir la mantequilla y añadir la harina moviendo constantemente, para que no se hagan grumos. Añadir entonces la leche colada, poco a poco y removiendo constantemente, con una cuchara de palo.

Echar entonces 3 yemas de huevo bien batidas, sin dejar de remover con energía, para que se mezcle todo de forma homogénea y evitar que se cuajen. Añadir el azúcar y continuar la cocción, a fuego muy lento, removiendo, hasta que la mezcla esté bastante espesa.

Preparar un molde rectangular, aceitarlo y distribuir la crema de forma homogénea de manera que tenga un espesor de 2 centímetros. Colocar el molde en sitio fresco esperar que se enfríe bien, cortarlo en rectángulos.

Poner al fuego una sartén con abundante aceite y cuando este bien caliente ir friendo los rectángulos que se habrán pasado por huevo batido y harina.

Cuando estén dorados sacarlos y escurrir bien el aceite. Colocarlos en una bandeja y espolvorearlos con azúcar y canela en polvo.

! VIVA LA JUVENTUD¡

2009-04-09T05:54:00.000-07:00

Carta de xb para Marina:

Hola Marina; soy Javier "el vasco" de Barakaldo y ahora residente en Granada, amigo tuyo y "posadero" de tu hija Fina.

El motivo de escribirte es para decirte que soy un ferviente admirador tuyo, tanto por la calidad y el calor humano con que siempre me has tratado y dispensado y, como no, por el ejemplo que demuestras cada día en seguir en "este valle de lágrimas" tan enérgica, tan jovial, tan generosa y, sobre todo, tan amorosa y sencilla.

Me encanta ir a Pampaneira y saber que cuando pregunto ¿dónde está Marina? se me responde "en el Belezmin"; más me encanta cuando subo y te descubro "jugando" entre tus hortalizas, tus flores, saltando entre los surcos para no dañar lo plantado, con tu sombrero ¿rempujá?, tus guantes, tu azadilla... Eres un vivo ejemplo a seguir, porque haces todo de una sencillez que parece que nada es importante. Para mi ahí radicanlas enseñanzas que manifestas día a día a tus hijos y vecinos, amigos y conocidos. Esa sencillez de ir andando el día a día, sin esperar nada a cambio, entregar tus horas a la contemplación y a la oración.

Te preguntarás a qué narices viene este "sermón" que se me escapa del corazón y que sin respiro quiero plasmar en este mensaje que gratamente te remito. Es muy sencillo; he recibido unos "emilios" (llamados así, coloquialmente, en lugar de e-mails) en los que te veo con los agricultores que han pasado por Pampaneira a vender sus productor de la huerta y como en tu blog dices abiertamente que nada sabías de estos menesteres hasta que el querido Paco nos dejó y tuviste que sumergirte en la cultura de la tierra-huerta.

Me parece una maravilla que sigas "tan viva" y que seas un ejemplo para nosotros; que no te quedas en casa sentada en el sillón pasando las horas muertas ante el televisor, que no sales a la puerta para encontrarte con la vecina y estar hablando sin sentido esperando a que pasen las horas y así dejar que el siguiente día nos acaricie; tu te subes a tu "lugar de encuentro" con Paco, tu Paco y nuestro Paco, seguro le ves por allí andando y "enreando" a tu alrededor, diciéndote por lo bajines "estó mejor se hace así, esta poda quizá más adelante, cuidado con las gallinas y los zorros...", je, je, je, ¡ya sabes como somos los hombre de metemeentodo!

Me gusta también que te hayas puesto las pilas en cuanto al internet y a los juegos... En fin que veo qe por tí no pasan los años, que dentro de poco me llama Fina y me dice qu te vas a estudiar a la Uni o que quieres hacer vete a saber qué cosa.

Bueno Marina, tú sigue atendiendo el huerto, que dentro de poco comeremos sus frutos ¡a éso sí me apunto, que te creías. A cavar y recoger hierbajos no me animo, no vaya a ser que con la altura que tengo me quede "doblado" por el esfuerzo!

Supongo que nos veremos en Semana Santa y podré "aprovecharme" de tu compañia y sabiduria.

Recibe un fuerte abrazo. No te animo a que continues con tus "faenas" pues creo que éso sobra y tú ya sabes mejor que nadie como disfrutar de la vida.
Muah!!! Javier.

RUEDA DE ENERGIA

2009-03-29T00:49:00.000-07:00

Me gusta participar en las ruedas de energía que se hacen en la plaza del pueblo. Nos reunimos, la mayoria somos mujeres y en circulo, cantamos una canción todos juntos que se repite siempre igual y que le llaman un mantra que ofrecemos por la paz, el amor y la prosperidad de todas las personas que lo necesiten.

Mientras bailamos hacemos unos gestos al ritmo de la música que ayudan a que la energía relaje el cuerpo y así nos pasamos un rato muy alegre, cantando y bailando todos juntos.

Esta costumbre viene de la India que en vez de hablar de Santos, como aquí se hace, le dicen Energías, aunque en el fondo es lo mismo. Allí, es la diosa Tara y aquí puede ser La Virgen Milagrosa que tambien concede todos los favores que le pedimos.

La ruedade energía de ayer estuvo muy bien, en la plaza había mucho silencio y se notaba mucha unión, siempre participan personas que vienen de fuera y les llama la atención que en un pueblo tan chico se hagan estas cosas.

Ayer participaron un grupo de una asociación de mujeres de Cataluña, también había una representación de Galicia , de Italia y hasta del Brasil venía una chica muy simpática, también se unieron unas muchachas jóvenes que estaban celebrando la despedida de soltera de una de ellas,aprovechamos para mandarle energía para la nueva vida que comienza, ella estaba muy contenta y nos dió las gracias.

Es costumbre terminar las ruedas abrazándonos unos a otros, es una buena despedida para un acto tan emotivo.

Estas ruedas las organiza la ESCUELA VACACIONES ALPUJARRA y la Asociación de mujeres de Pampaneira. Hemos quedado en hacer otra rueda de energía el Sábado de Gloria, día 11 de abril a las 8'30 H de la tarde.

En esta foto estamos mi sobrina Blanca, mi prima Pepa y yo, despues de la rueda de energía

SOBREHUSA de HIERBAS SILVESTRES y HINOJOS

2009-03-27T15:16:00.000-07:00

INGREDIENTES

Un manojo de hinojos, de diente de león, de tetica de vaca, de moquillos de vieja, de collejas , de escobicas.
Cuatro dientes de ajo
Tres cucharadas de aceite de oliva
Un poco de vinagre de romero y sal al gusto
Dos pimientos rojos secos.

PREPARACION

Se limpian las verduras y se lavan con abundante agua, se pican las verduras a un centímetro de longitud, las collejas se deshojan y se echan así mismo.

A continuación se pone al fuego un puchero con un poco de agua, cuando esté caliente se echan las verduras y se tapa.

Cuando estén las verduras cocidas al dente, se ponen a escurrir, mientras se pelan los ajos, se pican en lonchitas y se reservan, se cortan los pimientos en trocitos y las briznas y se reservan.

Se pone una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente se echan los ajos, cuando empiecen a dorar, echar los pimientos, apartar la sarten del fuego rápidamente para que no se quemen y echar las briznas.

Poner las verduras cocidas en una fuente bonita echarle la sal y el vinagre y rociarlas con el contenido de la sarten bien caliente, se mezcla todo bien, y se puede servir.

Esta comida esta más buena cuando lleva más rato hecha.

Escobicas

Collejas

MERCADO ECOLÓGICO

2009-03-22T08:56:00.000-07:00

El domingo se levantó lluvioso, pero desde temprano empezaron a poner los puestos. desde mi terraza veía el bullicio de los vendedores exponiendo sus productos, había muchas hortalizas muy frescas, naranjas, limones que adornaban mucho a la vista.

Había pequeños artesanos que trabajaban con materiales naturales, de reciclado o ecológicos y que hacían talleres donde se podía participar y también se vendían frutos secos, pan, vino, queso,botes de conserva, mermeladas y almendras garrapiñadas recién hechas.

La feria se llenó de visitantes, gente del pueblo, turistas que aprovecharon para hacer sus compras.

Aquí vemos a mi amiga concha y mi hija, medio tapada por una lechuga.

Los hermanos de mi yerno, que viven en Madrid decían que estaban "alucinados" con la buena calidad y los bajos precios, le explicamos que en esta feria se pretendía poner en contacto directo al comprador con el agricultor, sin intermediarios. Como se iban para su casa aprovecharon para hacer una compra ecológica.

Hubo un concurso de naranjas, con un jurado de expertos, ganó Sebastián de Alhama de Almeria con la naranja Lanelate porque dió mucho zumo y el grado de acidez y azúcar era muy equilibrado. A mí me gustó más el sabor de la naranja Washingtonia de Etephan de Órgiva.

Yo hoy he tenido suerte porque he recibido un premio en el concurso de comidas, todos han celebrado los Borrachuelos que he presentado y me han pedido la receta. A mi hija también le han dado premio por un surtido de mermeladas que todos han catado con mucho placer.

Un día muy bueno que nos ha dado motivos para salir y pasarlo agusto.

VENDEDORES Y COMPRADORES

2009-03-22T08:50:00.000-07:00

Mi sobrina Loli mira como se prepara el guacamole . Mariana, en 1980 compró un cortijo abandonado, hoy es conocido como Las Torcas y han pasado miles de estudiantes , jóvenes en prácticas y voluntarios de todo el mundo. El centro de las Torcas es una Cooperativa de agricultores ecológicos y una Fundación, en honor a su hjo que murió en El Salvador, cuando realizaba trabajos de cooperación.

Aquí vemos a Julio el de las hierbas con mi sobrino Jose Antonio que también tiene una tienda de productos ecológicos. Julio Donat ha estudiado durante años las propiedades medicinales de las hierbas de la Alpujarra. Da cursos y hace talleres de reconocimiento de las plantas, también ha escrito un libro que se llama "A mis plantas, Alpujarra"

Jose Martín vende todos los domingos en la plaza de Pampaneira desde hace 15 años, procede de la Contraviesa, vive en la Venta el Chaparro de Torvizcón y durante la semana trabaja el huerto y prepara las artesanías de esparto

Sandra vive en un cortijo del Padre Eterno, todas las semanas hacen pan integral de trigo, espelta, centeno...

Carmen de Capileira compra pan a Frederick ,que tambien vive en el Padre eterno y...vendieron todo.

Jose Antonio de Lanjarón, es un maestro de la mimbre, le vemos tejer mientras enseña a los niños, le gusta dar talleres y tiene mucha experiencia tanto en el oficio como en la enseñanza pues ha hecho talleres ocupacionalespara jóvenes y también para mujeres y niños

Aquí está Alberto de las Torcas y yo con la cesta de productos ecológicos que me han regalado por los borrachuelos que he presentado al concurso. Alberto ya estaba en las Torcas cuando hice el curso de agricultura ecológica. Le tengo mucho cariño porque además debuena persona, es listo y muy trabajador.

PERSONAJES DE LA BIOFERIA

2009-03-22T07:58:00.000-07:00

Mariana, haciendo degustaciones

Arriba está Alberto, Raquel y Alejandro

Juan, un joven muy activo.

Aquí vemos a mi sobrina, la alcaldesa de Pampaneira con mi hija, con las compras y Maria Aragón que vino a visitar la feria desde Orgiva.

Doy las gracias a todos los organizadores, en espera de que se repita más veces

Niños, mujeres, agricultores y ganaderos

2009-03-22T07:57:00.000-07:00

El viernes empezó la Bioferia en Pampaneira, se trata de dedicar unos días a tratar las ventajas de la agricultura ecológica, que además de que los productos son mucho más sabrosos, son muy buenos para la salud, porque no llevan venenos ni química y además no perjudica al medio ambiente si no que también es un beneficio para la atmósfera.

Vinieron al Barranco de Poqueira, los agricultores ecológicos de la cooperativa de las Torcas para hacer actividades con los niños y mujeres de los tres pueblos.

Durante la semana prepararon una obra de teatro y empezaron a plantar en los huertos escolares, comprometiéndose los niños a mantener las plantas vivas.

Tuvimos un taller de comida ecológica donde Mariana nos enseñó comidas muy ricas y fáciles de preparar, nos habló de las propiedades de muchas flors y plantas que se dan por aquí. Asistimos muchas mujeres de la Asociación "La Rempuja" y nos pareció tan interesante que quedamos en organizar otro taller más adelante y más largo.

Por la noche tuvimos una reunión de posibles agricultores y ganaderos que quieran convertirse a ecológicos, la verdad es que estuvo muy interesante porque asistieron 28 personas y eso es mucho para estos pueblos que ya casi no queda nadie que se gane la vida en el campo porque aquí ya vivimos del turismo y de la obra, aunque con esta crisis parece que las cosas tienen que cambiar.

A mi edad, yo soy la única agricultora ecológica de Pampaneira, yo siembro para el autoconsumo de mi familia y de los amigos, aunque me ayudan mucho mis hijas y también mi yerno, yo soy la que llevo la batuta en el huerto. Empecé hace 9 años, que hice un curso con Mariana, porque yo antes, en vida de mi marido no había ido nunca al campo, nada más que a recoger los frutos porque él no quería porque entonces eso se consideraba una labor de hombres.

El ver que Mariana era también mayor, me animó mucho a empezar en la agricultura ecológica. donde tambien aprendo mucho es en los libros, como los de Mariano Bueno y otro inglés que me regalaron que nunca me acuerdo del nombre.

Estaba contando la reunión del viernes que además de la alcaldesa del pueblo y el alcalde de Capileira, vinieron muchos técnicos de la junta y de otros sitios, eso tenía que ser para que viéramos que había mucha ayuda de las autoridades. A Alberto se le veía mu contento, igual que Juan del trabajo que habían hecho con los niños, la esperanza de la tierra, Mariana también estaba satisfecha porque lleva 40 años dedicada a esto y 25 con la enseñanza en su cortijo y en toda Andalucía y parece que ahora la agricultura ecológica está tomando su importancia.

Lo que se habló en esta reunión es que hay que unirse tanto los ganaderos de toda la comarca como los agricultores para poder vender los productos. Que los restaurantes tienen que poner productos de la tierra. También es importante la educación de los niños en las labores del campo que es un complemento perfecto para el turismo.

Todos quedamos en seguir trabajando con los aspectos más concretos y en hacer reuniones de toda la Alpujarra

BORRACHUELOS DE PAMPANEIRA

2009-03-21T07:02:00.000-07:00

Mañana hay un concurso de cocina ecológica, voy a presentar un dulce tradicional que llamamos
BORRACHUELOS DE PAMPANEIRA

INGREDIENTES:

3 kilos de harina.
1 litros de vino costa.
½ litros de aceite de oliva
3 litros de aceite de girasol
½ kilo de miel.
150 gramos de matalaúva
150 gramos de ajonjolí

PREPARACIÓN

En un lebrillo o en una artesa se hace una masa con la harina, el vino, el aceite de oliva, la matalaúva y el ajonjolí (se le puede añadir azúcar, pero a nosotros, nos gusta menos dulce y además es dañino para la salud).

Se amasa bien con las manos, dice mi hija que así se le transmite energía y se deja reposar.

Se pone al fuego, una sartén con el aceite de girasol a calentar, hay que cuidar de que no se sobrecaliente, es bueno poner una cáscara de limón.

Se hacen bolitas de masa que se ponen encima de una madera porque hay que pasarle una botella de cristal con relieves, tipo anís, a modo de rodillo. Se van haciendo panecillos alargados y aplastados que hay que enrollar con los dedos y estirar ligeramente, sin que se rompan, antes de echarlos en la sartén.

Freír los borrachuelos, prestando atención a que no se quemen. Se sacan de la sartén y se ponen a escurrir todo el aceite.

En un bol se diluye la miel con un poco de agua hasta que esté al hilo y se bañan los dulces, se ponen a escurrir y ya están listos para comer.

Antiguamente se envasaban en una orza de barro con tapadera, de manera que no les daba el aire ni la luz. En un sitio fresco y oscuro aguantan mucho tiempo y están muy buenos, aunque recién hechos están más ricos.

EL ABUELO

2009-03-15T15:13:00.000-07:00

VOY A DECIR PARA USTEDES
CON CARIÑO Y HUMILDAD
UNA CORTA POESIA
BASADA EN LA REALIDAD

RECUERDO SIENDO PEQUEÑO
IGUAL QUE TODOS USTEDES
TENIAMOS GRAN RESPETO
SIN TENER TANTOS PLACERES.

ENTONCES ERA SAGRADO
CONTESTAR A LOS MAYORES
QUE CON MUCHA EDUCACION
CUMPLIAMOS LOS MENORES.

FUIMOS MUY POCO AL COLEGIO
HAY QUE DECIR LA VERDAD
PERO SI NOS ENSEÑARON
A TENER QUE RESPETAR.

AHORA ESTUDIAN MUCHOS AÑOS
TIENEN QUE TENER CULTURA
PERO TOCANTE AL RESPETO
NO HAY NINGUNA ASIGNATURA.

Y DEBERIAN TENERLO EN CUENTA
SEPALO LOS PROFESORES
QUE BIEN MERECE UN SUSPENSO
QUIEN CONTESTA A LOS MAYORES

LOS HIJOS DEBEN SER HIJOS
AUNQUE SOBRADOS DE POTENCIA
LOS PADRES DEBEN SER PADRES
POR MUCHOS AÑOS QUE TENGAN.

NO HAY COSA PARA LOS PADRES
QUE CAUSE MAYOR PLACER
QUE LE RESPETEN SUS HIJOS
POR MUY CRECIDOS QUE ESTEN.

SE ENCUENTRAN ENTUSIASMADOS
LLENOS DE FELICIDAD
PERO SI VEN LO CONTRARIO
LLORAN EN SU SOLEDAD

SE SIENTEN ACOBARDADOS
CONSTANTEMENTE SUFRIENDO
PIDIENDO CON ANSIEDAD
QUE LES LLAME EL PADRE ETERNO.

Y ES TRISTE Y DOLOROSO
Y ES MÁS QUE NADA INHUMANO
EL NO ENCONTRAR UN CARIÑO
AL LLEGAR A SER ANCIANO.

POEMA: El novio

2009-03-15T14:53:00.000-07:00

Un amigo mió fue de viaje a San Juan, sabiendo que su novia necesitaba gafas de sol,
encontró la ocasión de comprarle un par, bonitas y baratas. Entrò en la óptica
y después de mirar varios modelos le comprò unas preciosas.

La dependienta se las envolvió y èl pagò la cuenta, pero al marcharse, en lugar de coger el paquete de las gafas, cogió otro muy parecido que había al lado y que contenía unas bragas,
que seguramente alguna clienta de la óptica acababa de comprar y había dejado sobre el mostrador.

Mi amigo no se dio cuenta de la equivocación. Así es que desde allí, fue directamente a correos
Y envió el paquete a su novia, junto con una carta.

La novia recibió el paquete y quedo perpleja por su contenido, cuando leyó la carta, que decía:

“Querida mía, espero que te guste el regalo
Que te envio sobre todo por la falta que te hacen,
Ya que no tienes nigunas, pues las otras que tenias
Llevabas mucho tempo con ellas
Y èstas son de las cosas que mas falta hacen.

También espero haber acertado con el modelo.
La dependienta me dijo que era la última moda
Y me enseño las suyas que eran iguales,
Entonces, yo, por ver si eran ligeras,

Me las puse allí mismo. No sabes lo que se rió
la dependienta porque estos modelo femeninos,
en los hombres quedan muy graciosos,
màs a mi, que ya sabes que tengo unos rasgos
muy prominentes. Una muchacha que había allí
me las pidió, quitándose las suyas para que viera
el efecto que hacían y, ¡chica¡, las vi. estupendas.

Pòntelas y enséñaselas a tus padres, a tus hermanos,...;
en fin a todo el mundo,
A ver que dicen. Al principio te sentirás muy rara,
Acostumbrada a ir con las viejas,
Y mas ahora que llevas tiempo sin ponerte nigunas.

Si te están pequeñas, me lo dices, que si no te van
a hacer señales cuando te las quites
Y todos van a notar que las acabas de estrenar.
Ten también cuidado que no te estén grandes
No sea que vayas andando y se te caigan.

Llévalas con cuidado, no vayas a romperlas
Y sobre todo no vayas a dejarlas por ahí y las pierdas,
tienes costumbre de llevarlas más en las manos que puestas,
para que todos vean tus encantos.

En fin, para que te voy a encargar nada más,
Solo espero que te gusten. Este es el mejor regalo
Que podía hacerte.

Un beso y un abrazo.
Hasta pronto”.

POTAJE DE HINOJOS

2009-03-10T12:41:00.000-07:00

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

½ kilo de judías secas
½ kilo de trigo
4 cucharadas de aceite de oliva
4 manojos de hinojos con sus yerbajos correspondientes ( Borraja , Diente de león )
4 patatas medianas

PREPARACIÓN: Este potaje necesita tres horas.

El día anterior se pone el trigo en agua para que se ablande.

Al día siguiente se pone una olla al fuego con un poco de agua, se echa el trigo que teníamos en remojo, las judías limpias y lavadas, después de hervir 10 minutos, se apaga el fuego y se añade un vaso de agua, se dejan reposar una hora.

Se limpian las verduras, y se cortan a un centímetro de longitud, se lavan bien, y se reservan.

Se pone otra olla más grande con agua al fuego, se añaden las verduras y se ponen a cocer con la olla tapada. Ahora es el momento de poner al fuego la olla de las judías a fuego lento.

Cuando lleven las dos ollas ¾ de hora hirviendo se juntan en la olla grande, se le añade el aceite se dejan hervir a fuego lento, se pelan las patatas se cortan encontradas y se echan en la olla, se deja hervir hasta que esté todo cocido.

Se le añade la sal al gusto, se deja un ratito que repose y se puede servir.

Esta comida se puede hacer con "pringada", es decir, con un trocito de panceta, un hueso de espinazo, esto se limpia bien, se lava y se echa en la olla. Cuando se ponen las judías en la olla y el trigo se le añade la pringada, y al final de la cocción si se quiere se le pone morcilla, ésta hay que cocerla aparte para que suelte la grasa, y cuando se eche la sal a la olla, se pone la morilla encima y se le da un hervor.

Otra forma de hacerlo es ponerlo en la olla a presión y se hace más rápido.

Marina Martin de Pampaneira

Gachas reales

Gachas pimentonas

Inauguración oficial del RESTAURANTE RUTA DEL MULHÁCEN

fábula de la zorra y el grajo

Inauguración del Restaurante Ruta del Mulhacén

la abuela Marina en la huerta

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80 cumpleaños

Restaurante Ruta del Mulhacen y Centro de gastronomia de la Alpujarra

Fiestas de Pampaneira 2010

Huerto ecológico

Roscos y Borrachillos

Receta de Roscos de Pampaneira

Chiscos de San Antón

Cabalgata de Reyes de Pampaneira 2010

Comida de Navidad

Roscos de Pampaneira

Amor a primera vista

Amigos y familiares

Bautizo, fiesta popular

PRIMERA COMUNION DE SARA

PRIMERA COMUNION DE SARA: La celebración

PRIMERA COMUNION DE SARA: Los payasos

PRIMERA COMUNION DE SARA: Imágenes

COMIDA DE MUJERES: Hombres

COMIDA DE MUJERES: El banquete

COMIDA DE MUJERES: Preparativos

LA FAMILIA

MI OPERACION DE CATARATAS

SEMANA SANTA en Pampaneira

LECHE FRITA

! VIVA LA JUVENTUD¡

RUEDA DE ENERGIA

SOBREHUSA de HIERBAS SILVESTRES y HINOJOS

MERCADO ECOLÓGICO

VENDEDORES Y COMPRADORES

PERSONAJES DE LA BIOFERIA

Niños, mujeres, agricultores y ganaderos

BORRACHUELOS DE PAMPANEIRA

EL ABUELO

POEMA: El novio

POTAJE DE HINOJOS